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    火龙果的蕴藏

    火龙果是寒带水果,最好现买现吃,在5℃9℃的高温中,奇怪摘下的火龙果不经挤压碰撞,保管期可凌驾一个月。在25℃30℃的室温形态下,保质期可凌驾2个星期。

     

    采收后的火龙果果实属于呼吸率低的水果,而且由于果皮厚又有蜡质掩护,极耐贮运。在59℃的高温中,奇怪摘下的火龙果不经挤压碰撞,保管期可凌驾一个月;在2530℃的室温形态下,保质期可凌驾2个星期。

     

    在常温下可保管15天以上,若装箱冷藏,贮藏温度在15℃左右,保管工夫更可长达一个月以上。但在低温季候,火龙果劳绩后必需置于阴凉处晾凉散热,并举行冷藏以利于保鲜。

     

    火龙果是寒带水果,最好现买现吃,有人习气将切开后吃剩的一半火龙果放在冰箱里蕴藏,实在这种保管办法是不迷信的。由于临时生长在寒带、亚寒带地域,受生长天气条件影响,火龙果惧怕高温,放在冰箱里之后容易被冻伤,果皮会产生凹陷,呈现一些黑褐色的雀斑。不但养分身分遭到毁坏,还很容易蜕变,再过几天,果肉的颜色就会酿成褐色,并开端腐朽。

     

    因而,像火龙果等寒带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,假如肯定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保管的工夫最好不要凌驾两天。从冰箱取出后,在正常温度下会减速蜕变,以是要尽早食用。

    关于较为成熟的火龙果,买返来之后最好放在阴凉避光的地方,反之,则可放在室温下催熟。

     

    01   采收

    火龙果的果实生养期随着季候、天文地位和种类的差别而异。在广州地域,火龙果成株后每年果期在6-12月份。谢花后26-27天,果皮开端转红后7-10天,果顶盖口呈现舒展或细微裂口时可开端采收。在越南,火龙果的的采收工夫一样平常为谢花后28-30天,此中,关于供出口的火龙果,须远程运输或较永劫间寄存,因而,最佳采收工夫为谢花后25-28天;关于供给外地市场的火龙果,最佳采收工夫宜为谢花后29-30天。

    采收时,应由果梗局部剪下并附带局部茎肉,带有果梗的果实比力耐贮藏,同时制止碰撞挤压,以免形成机器毁伤。假如过迟采收,大概会惹起裂果以及果皮部分颜色变黑,从而影响商品的代价。

     

    2   保鲜和贮存

    除了火龙果的采收工夫,能否利用动物生长调治剂和ag登录气调保鲜包装(气体置换包装)对火龙果品格和贮藏期也有很大影响。对此,克制利用乙烯利等生长调治剂举行催熟。在其谢花后第11天可利用以下三种生长调治剂:赤酶酸A38 ppm)、α-奈乙酸(150 ppm)、β-萘乙酸(400 ppm)的混淆剂喷果。颠末该办法处置后,可增长火龙果的果实分量、可溶性固形物、果肉和苞叶硬度。

    果实成熟期内产生的物理化学变革(如:呼吸数、可溶性固形物、总酸度、硬度、果皮颜色等)可决议果实的保鲜保质限期。假如在1-10℃的高温下保管,火龙果不皱折、不失水、不外熟的保鲜期可以凌驾40天。在5℃的高温下,绝对湿度90%的情况中储存可延伸果实采后保鲜限期。颠末高锰酸钾溶液(0.2%)处置,可以延伸果实储存工夫40天,在采前期间内,贮藏病害次要有砖红镰刀菌、黑曲霉和黄曲霉,颠末苯菌灵和氯氧化铜这两种杀菌剂的混淆处置可以无效地将这些病害控制住 。在25-30℃的常温形态下,保鲜保质期可凌驾2周。

     

    在果实尚未完全成熟时采摘的火龙果经10-20℃的情况下储存后,其含糖和含酸量,口感均不及奇怪采摘的火龙果,但前者在储存期内的物理变革极小,储存限期可因而而延伸。应针对外地市场和外地市场,选择合适的成熟期采摘火龙果。在10°C 下储存的尚未完全成熟的果实只管可增加果肉丧失,但口感较差,含糖和酸度低落。


    3   包装

    果蔬公用保鲜袋保鲜火龙果会使在常温下延伸果实保鲜期1-2倍,口感光彩根本稳定。用于产品包装的容器如塑料箱、泡沫箱、纸箱等。须按产品的巨细规格设计,统一规格应巨细分歧,整齐、枯燥、结实、透气、雅观,无净化、无异味,内壁无尖突物,无虫蛀、腐朽、霉变等,纸箱无受潮、离层征象。

    4   运输

    在运输前应对火龙果举行预冷,运输历程中要坚持得当的温度和湿度,留意防冻、防雨淋、防晒及透风散热。

     

    提示:火龙果是寒带水果保管工夫太久会影响它的养分,别的值得留意的是的人体质虚冷不宜食用过多。


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